Crostata a "pois" all'arancia con farina di riso e zucchero di canna

Ecco la novità di oggi: una crostata un po' diversa nella forma e nell'impasto.

L'ho vista fare in tv tempo fa e così l'ho rifatta per condividerla con voi!!

L'idea di sostituire le classiche "strisce" con delle semplici "palline", tipo gnocchi, mi è sembrata fantastica. L'impasto, invece, l'ho modificato secondo i miei gusti, sostituendo,

Peperoni gratinati con acciughe e capperi

Oggi una ricetta per un secondo gustoso ed economico e, soprattutto, facile: peperoni gratinati.

Ingredienti per 4/6 persone

• 2 peperoni rossi o gialli, a piacere
• mollica di pane raffermo q.b (o pan carrè)
• formaggio grana o parmigiano
• sale q.b.
• olive verdi o nere

Fantasmini di halloween al rum

Ciao a tutti.

Stasera festa?? Io non amo festeggiare Halloween, ma ieri la mamma di un mio alunno ha portato un vassoio di dolcetti davvero carini e invitanti. Eccoli qui, da me immortalati, prima che io e i bimbi li "addentassimo"!!

 Così, tornata a casa, mi sono messa alla ricerca della ricetta e ho    trovato questi deliziosi "fantasmini di Halloween".

La ricetta è della bravissima Sonia Peronaci di Giallo Zafferano e potrete seguirla passo per passo cliccando qui.

Giusto per intenderci, non sono altro che delle piccole crepes cotte al forno!

Io vi darò solo qualche suggerimento che vedrete dalle foto.

Consigli pratici:

• come formine ho utilizzato delle tazzine da caffè piuttosto alte, se non avete quelle consigliate 
• ho sostituito il burro fuso con olio di oliva leggero (andrà bene anche quello di semi)
• ho aggiunto all'impasto un cucchiaio di rum (solo se non ci sono bimbi in casa, ovvio!)

Ecco le foto esplicative:

la forma

Le decorazioni

Il tocco finale

Torta allo zafferano e mandorle

Ecco qui una torta davvero saporita e soffice, la cui ricetta ho trovato su una rivista settimanale. Stamattina mi sono decisa a farla e ve la propongo in assoluta anteprima: torta allo zafferano e mandorle.

Andiamo subito alla ricetta.

Ciambellone della festa con olio di oliva

Buona Domenica!! Ecco per voi il dolce giusto dopo un buon pranzetto e un ottimo caffè: il ciambellone della festa.

L'idea me l'ha data Silvana con il suo ciambellone che trovere QUI. Io ho personalizzato la ricetta non tanto negli ingredienti, quanto nella decorazione finale! Volevo stupire, con poco tempo, i miei ospiti.

Andiamo a lavorare...