domenica 9 marzo 2014

Torta di mele

Come la ciambella, la torta di mele è un classico dei dolci fatti in casa. Personalmente, per rispettare i gusti di tutta la famiglia, non la preparo spesso, ma una volta all'anno devo farlo. Mi ricorda il profumo di casa di una volta, la famiglia... E oggi, Domenica, ci stava proprio bene.
Quella che sto per proporvi, proviene da un libro di cucina. E' semplice, bella e buona. Ovviamente, le varianti, in rete e non, sono infinite per questa torta tutta salute e bontà!



Ingredienti per una tortiera di 20/22 cm di diametro

  • 2 tuorli grandi
  • 150 g di zucchero semolato
  • 30 g di burro/margarina fuso tiepido
  • mezzo bicchiere di latte a t.a.
  • 180 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • circa 2 mele (meglio renette) tagliate a fettine
Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero fino a
renderli bianchi e spumosi. Aggiungere il latte, il burro liquido tiepido, la farina (precedentemente setacciata col lievito). Versate il composto ottenuto in una teglia ricoperta di carta da forno ( se risultasse troppo denso, aggiungete altro latte). Sulla superficie, infilate le fettine di mele in verticale, affondandole fino alla base della tortiera, una dietro l'altra,  riempiendo tutta la torta e creando tante file fitte fitte. Più mele ci saranno, più sarà buona! Prima di infornare, cospargere la torta con dello zucchero semolato. Infornate in forno preriscaldato a circa 180° per 30 minuti. (Nel mio forno a 160° per 40').


Curiosità: adorando le torte alte, ho utilizzato una tortiera più piccola di quelle consigliate, misura 18 cm di diametro. In realtà è solo una questione di gusti...
La torta di mele in questione non deve essere alta, dal momento che contiene poco lievito.
A voi la scelta.

4 commenti:

  1. È vero. La torta di mele sa di casa.
    Ma al posto del burro pisdo usare olio?
    Ciao. Mari

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  2. Sì che puoi sostituire con olio di girasole.Devi solo aumentarne la dose a 50 ml.
    Se vuoi una tortona per tutta la famiglia numerosa, raddoppia tutte le dosi. Ciao cara

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  3. Davvero invitante, con le mele che appaiono all'interno. Fanno venire l'acquolina in bocca.
    Pensa, che è una delle mie torte preferite.
    Ciao. Silvia

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  4. Mi fa piacere Silvia cara. Chissà, allora, quante ne avrai preparate di torte di mele.
    Ciao e alla prossima

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