Torta al latte caldo

Buongiorno a tutti! Stamattina sveglia all'alba e così quale modo migliore, per iniziare la giornata, se non con una bella fetta di torta?

Ecco la mia golosa torta "al latte caldo".

Avevo preso la ricetta in rete, questa estate. Poi, per svariati motivi, tra cui il fatto che mi convincesse poco, l' ho messa nel
dimenticatoio fino a qualche giorno fa...

Amici miei, non solo è facilissima, ma ottima.

In rete troverete tante varianti riguardo alle dosi, io ho scelto quella che segue.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

• 3 uova intere
• 165 g di zucchero (circa 9 cucchiai)
• 165 g di farina 00 (8/9 cucchiai)
• mezza bustina di lievito per dolci ( o anche intera)
• 120 ml di latte (circa un vasetto dello yogurt) intero o p.scremato
• 60 g di burro

Preparazione

Mettete il latte sul fuoco e fatevi sciogliere il burro. Il latte dovrà essere molto caldo, ma non farlo bollire!! Nel frattempo montate le uova per qualche minuto da sole, poi aggiungetevi lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Versatevi, pian piano, la farina setacciata con il lievito e mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta. Infine, aggiungete, a filo, il latte caldo con il burro, oramai sciolto.Versate nella teglia imburrata e infarinata e cuocete a 160°-180° per 35/40 minuti o secondo il vostro forno.

Non spaventatevi se, infornandola, il composto sembrerà un pò troppo "lento", ma non liquido!!

Una volta raffreddata cospargetela di zucchero a velo.

Durerà alcuni giorni morbida e ottima! Sembra un Pan di Spagna tanto è leggera...

P.s. la foto non è molto "professionale", intorno a me avevo molti "avvoltoi", ma volevo farvi percepire la sua morbidezza e bontà!! Scusatemi...