Murzitti : dolcetti abruzzesi

Buonasera amici e amiche care,

non ho dimenticato di avere un blog di cucina (e non solo)...ma il tempo è stato davvero tiranno!!

Dunque, a Natale sono andata a trovare i miei cari a Borgorose,(clicca sul nome per saperne di più!), un piccolo paesino della provincia di Rieti, ma ai confini con l'Abruzzo, nella zona del Cicolano, per i più esperti in geografia!!

Ho mangiato bene e in particolare i dolcetti che vi propongo: " i murzitti",

nome che credo derivi da "morsetto", tanto sono piccoli e buoni, da mangiarsi in un sol boccone!!Sono fatti con una classica sfoglia per all'uovo, tirata e riempita con miele, noci e volendo anche mandorle, tritate grossolanamente, uvette ammollate nell'acqua e poco cacao amaro.

Tornata a casa, qui in Puglia,
ho voluto cimentarmi e provare...

Ecco la ricetta.

Premessa

• non metterò le dosi perchè sarebbe impossibile, ma considerate una sfoglia con 2 uova per circa 10-12 pezzi;
• per i più golosi, potrete aggiungere qualche cucchiaio di zucchero al composto di noci tritate;
• molti utilizzano anche il mosto cotto, in alternativa andrà bene del vermut, per bagnare la sfoglia.

Procedimento

Stendere la sfoglia sottile ma non troppo , bagnarla con il liquore e 

cospargete con abbondante miele.

Riempirla di noci e mandorle tritate e di uvette,

spolverizzate con poco cacao amaro.

Arrotolate la sfoglia come fosse uno strudel...tagliate a losanghe non molto grandi.

Disponeteli su una placca ricoperta di carta da forno (sennò il miele in cottura brucia e cristallizza).

Infornate, preriscaldandolo, a 160-180 gradi fin quando non saranno dorati.

Non fateli stare troppo per non indurirli.

Una volta sfornati coprite con un canovaccio umido e fateli raffreddare..

Più passano i giorni e più saranno buoni, ma non arriveranno.

Alla prossima.