Mousse al caffè con yogurt e panna

Ah come si vede che gli impegni di lavoro sono diminuiti!! Posso, così, dedicarmi al blog e a voi, cari amici.

Ecco una crema dessert light, da gustare in terrazza con gli amici!

La ricetta proviene dalla mia enciclopedia di cucina. E' veramente buona e decisamente poco calorica, basta qualche astuzia!

Potrete servirla in coppette o in bicchierini, farete una bella figura comunque...

Eccovi la ricetta.

Ingredienti per 4 persone 

• 200 ml di crema di latte (panna liquida nel banco frigo)
• 150 gr di yogurt al naturale (io "greco")
• 100 ml di caffè forte e freddo (dolcificato se preferite)
• 2 cucchiai di liquore al caffè
• 20 gr di zucchero al velo (io ho utilizzato del miele)
• biscottini sbriciolati o chicchi di caffè per guarnire

NB: utilizzo lo yogurt greco semplicemente perché più cremoso e meno "acido" del classico, ma non perché sia meno calorico, eh!!

Procedimento

Dolcificate lo yogurt con lo zucchero a velo, poi incorporatevi il caffè e il liquore al caffé, mescolando per ottenere un composto omogeneo.

Montate la panna in una terrina e aggiungetela alla crema di yogurt, mescolandola con delicatezza per evitare che smonti.

Suddividete la mousse in 4 coppette da dessert o più bicchierini "monoporzione", come preferite. Guarnite a piacere e conservate in frigo per un'oretta prima di servirla.

Il consiglio in più: la panna potrete sostituirla con della ricotta o del mascarpone, secondo i vostri gusti!!