Biscotti con "muesli"

Cari amici,

oggi teneri biscotti con frutta croccante secca, chiamata "muesli"!

Ottimi a colazione con il latte fresco, soprattutto in estate, ma da provare come impasto per dei biscotti profumati e croccanti...

La ricetta originale è di mia cognata Susy, che
ha utilizzato i fiocchi di cereali. 

Premessa: nella preparazione sono andata un po' ad occhio, riducendo di parecchio lo zucchero, dal momento che i muesli sono  già dolcificai!!

Ecco l'originale:

• 300 g di farina 00
• 300 g di cereali tritati nel mixer (io grossolanamente)
• 200 g di zucchero (io 100 g)
• 150 g di burro fuso freddo (io 100 g)
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci

Lavorare il tutto come fosse pasta frolla. Lasciate riposare in frigo prima di realizzare i biscotti che andranno messi su carta forno e infornati a 180° per circa 15 minuti.

Buona colazione.