Plumcake al cacao e mandorla

Finalmente ritorno qui dopo un pò di tempo! Quella che sto per proporvi è una ricetta facile e golosa.

Un plumcake nero nero come piace a me e al sapore di mandorla...

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per uno stampo medio da plum cake

• 2 uova intere grandi
• 125 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco al naturale (io greco)
• 125 g di olio di semi di mais o girasole
• 1 bicchierino di liquore "Amaretto di Saronno" (o 1 fiala di aroma di mandorla)
• 125 g di farina 00
• 40/ 50 g di cacao amaro setacciato
• 1 lievito per dolci

Preparazione

Amalgamare gli ingredienti secondo l'ordine descritto. Mi raccomando, prima di procedere, montate bene le uova con lo zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso. Unite, poi, i liquidi e , infine, le polveri ben setacciate per evitare grumi...

Mettetelo nello stampo e infornate, preriscaldato, a circa 160° per 40'. Una volta sfornato, fatelo raffreddare e voilà...eccolo qua!