Pomodori estivi farciti

Un' idea gustosa, fresca e veloce per una cena all'ultimo minuto? Eccola qui!

Oggi, mentre giravo in rete tra i miei blog preferiti, l'occhio mi è caduto su una ricetta facile: le Barchette di pomodori, che troverete QUI tra "Le ricette di Tina" .
Ho fatto un pò mente locale sugli ingredienti a mia disposizione e ho pensato "si può fare"! Cliccate pure sulla ricetta originale. Uniche mie varianti sono state:

I miei libri in... cucina

Carissime amiche e amici,

Benedetta, Sonia, Antonella

quello di oggi è un post diverso, non la classica ricetta. Ricordo di aver detto già che il mio blog non ha alcuno scopo pubblicitario né commerciale: la mia professione è un'altra!Il mio è un blog di cucina e altro(dintorni), nato alcuni anni fa per gioco, curiosità. Lo scorso anno è stato il mio "passatempo" preferito perché, dopo un intervento chirurgico, sono stata costretta a casa. Sigh!!

 Nella vita, però, sono un "battitore libero", per altri un "franco tiratore", nel senso che la libertà è al primo posto e anche in cucina!!

Mi spiego: tutte le ricette che propongo sono, liberamente, il frutto di trasmissioni tv, libri commerciali, enciclopedie e, perché no, ricette delle tradizioni di famiglia!

Dunque, vorrei sentirmi libera di scrivere la provenienza delle mie ricette senza incorrere nel rischio di farmi qualche "nemico"!! Il mio è sì un blog discretamente seguito, ma con l'unica finalità di condividere ricette: nessuna ditta mi manda i suoi prodotti da  utilizzare, per poi pubblicizzare in rete. 

Per le mie ricette utilizzo gli alimenti che più mi piacciono e se, talvolta, appaiono è al solo scopo esplicativo!!

Detto questo, ho fotografato solo una parte della raccolta dei miei libri di cucina. 

Che dirvi: Antonella Clerici, Benedetta Parodi e  Sonia Peronaci (menzionate in ordine alfabetico), sono le mie "muse ispiratrici" con i loro libri e programmi di cucina! 

Penso che a nessuna di loro dispiaccia la mia pubblicità gratuita. Anzi, sapessero quanti dei loro libri ho regalato e fatto regalare ad amiche e colleghe!! Ma non ho "una preferenza".

Ps: seguitemi! E' l'unica cosa che "pubblicizzo".

Un abbraccio a tutti.

Marta

Maionese light veloce

Ero un pò incerta se pubblicare o meno questa ricetta. In rete, e tra le mie amiche foodbloggers ne esistono numerose varianti, ma la mia ha qualcosa in più, ops...qualcosa in meno: l'albume!!

Cosa dirvi? E' facile, fresca, genuina, leggera e ottima e, soprattutto, veloce!!

Eccola qui.

Maionese light

Le dosi da me utilizzate sono per un vasetto, circa 130 ml, di maionese. Non è che con la maionese ci si faccia il bagno!! Tra l'altro si conserva solo per qualche giorno!!

Torta variegata alla menta e cacao

Ciao! Quella di oggi è una ricetta nata per caso, dettata da un pizzico di fantasia e dal mio amore per la menta. Infatti, in estate, non disdegno un bel bicchiere di sciroppo di menta ghiacciato! Da leccarsi i baffi...

Orbene, mi è balenata l'idea di realizzarne un dolcetto e pensando e ripensando mi sono ricordata che la mia cara blogger, ormai amica e guida, Silvana ne aveva postato una tempo fa e così... detto fatto.

Son partita da lì, ma poi ho apportato delle dovute modifiche dettate da problemi di linea...e di gusto!! Ho sostituito lo yogurt al cocco con quello greco e ho deliberatamente evitato la nutella perché, per me, col caldo, son dolori!! Non so se mi spiego...

Quella di Silvana è qui .

Ma andiamo a quella da me realizzata che vedete in foto.

Torta variegata menta e cacao

Ingredienti per una tortiera da 22 cm di diametro

• 3 uova

Seppie con patate e capperi

Affinché non si dica e si pensi che io mi dedichi solo alla cucina "dolce", oggi vi mostro una ricetta veloce e buona che in estate è il mio cavallo di battaglia: l'insalata di seppie.

Va benissimo anche per una cena-buffet con gli amici!

Le dosi sono orientative, dipende dalla fame e dai gusti...

Diciamo che, all'incirca, per 4 persone occorreranno: