Castagnole e chiacchiere di Carnevale

Ciaooo! Ben trovati a tutti voi. Vi chiedo scusa della mia lunga assenza, ma con il lavoro è davvero difficile trovare del tempo per postare qualcosa. A Carnevale, però, non potevo mancare  e così, a grande richiesta, vi propongo due delizie carnevalesche: le castagnole e le chiacchiere.

In entrambi i casi, ricette in merito ne troverete a bizzeffe! Dunque, per la ricetta delle mie castagnole cliccate qui sopra.

Castagnole

Per le "chiaccchiere", invece, urge una
 premessa: per chi, come me, ama le "chiacchiere" morbide e non sottili, la ricetta giusta è quella che sto per proporvi.

Ma se vi piaccionno sottili e croccanti, basterà non mettere il lievito nell'impasto  e utilizzare la "nonna papera" (macchina per la pasta) per dare loro la classica forma.

Frappe o Chiacchiere

Dosi per 4 persone

• 200/250 g di farina 00
• 1 uovo intero
• 30 g di burro morbido
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di rum o anice
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• vino bianco q.b. per impastare
• zucchero a velo per decorare

Per la lavorazione, formate il panetto morbido e liscio e stendetelo con il mattarello e poi ritagliate delle strisce aiutandovi con la rotella per ravioli. Friggetele in abbondante olio di arachide e buon appetito!!

A presto e fatemi sapere...