Colomba pasquale a modo mio

Cari amici, prima di lasciare il blog per qualche giorno di meritato riposo, ho pensato di salutarvi con un dolce tradizionale: la colomba di Pasqua. 

In casa non amiamo uvetta e canditi e così ne ho fatta una al caso nostro. Questa volta non darò alcuna ricetta, un "segreto" tutto mio!! Scherzi a parte, in rete ho trovato svariate ricette in merito e io ho preso un po' di qua e di la'. 

Facciamo così;  non vi darò le dosi precise perchè sono andata "ad occhio", ma considerate la dose per un dolce di 3 uova.

Appena sfornata

Parmigiana light su letto di sfoglia

Avevo voglia di cucinare qualcosa di leggero, buono e, perchè no, anche bello da vedere...

Poiché ogni tanto mi piace sperimentare, mi è venuta un' idea: parmigiana bianca su letto di sfoglia.

In casa non manca mai un rotolo di sfoglia di buona marca e stanca della solita torta salata mi sono cimentata in una parmigiana light, in bianco, su una base di sfoglia.

Ecco la ricetta per 2 persone

Pizzelle fritte napoletane

A chi di voi non è mai capitato di fare qualche pizza fritta con la  pasta per pizza? 

A me, tutte le volte che mi cimento in una focaccia fatta in casa...

Ma ieri ho voluto esagerare! Ricordavo, anni or sono, di aver mangiato a casa di un' amica le pizzelle napoletane, condite con sughetto e parmigiano grattugiato. La fine del mondo!!

Bè, detto fatto!!

Eccole in tutto il loro splendore e bontà!!

Per la ricetta sarò brevissima e vi darò le indicazioni principali:

• 500 g di pasta per focaccia (io ho dimezzato la dose)
• sughetto q.b. di pelati con olio, cipolla e origano
• parmigiano grattugiato
• olio per friggere

Procedimento