Colomba pasquale a modo mio

Cari amici, prima di lasciare il blog per qualche giorno di meritato riposo, ho pensato di salutarvi con un dolce tradizionale: la colomba di Pasqua. 

In casa non amiamo uvetta e canditi e così ne ho fatta una al caso nostro. Questa volta non darò alcuna ricetta, un "segreto" tutto mio!! Scherzi a parte, in rete ho trovato svariate ricette in merito e io ho preso un po' di qua e di la'. 

Facciamo così;  non vi darò le dosi precise perchè sono andata "ad occhio", ma considerate la dose per un dolce di 3 uova.

Appena sfornata

Decorata

Mangiata

• 3 uova
• zucchero q.b.
• latte intero (mezzo bicchiere)
• 60 g di burro sciolto nel latte caldo
• metà farina per dolci e metà farina di mandorle
• aroma di mandorle
• ciliegie candite facoltative
• bustina di lievito per dolci
• zucchero di canna sulla superficie prima di infornare
• infornare a 160° per 40/45 minuti circa

N.B. l' impasto va messo direttamente nella formina di "carta" senza imburrare, ma avendo l'accortezza di posizionarla dentro una teglia, altrimenti brucia!!

E' davvero buona e genuina.

Buona Pasqua a tutti...