Fantasmini di halloween al rum

Ciao a tutti.

Stasera festa?? Io non amo festeggiare Halloween, ma ieri la mamma di un mio alunno ha portato un vassoio di dolcetti davvero carini e invitanti. Eccoli qui, da me immortalati, prima che io e i bimbi li "addentassimo"!!

 Così, tornata a casa, mi sono messa alla ricerca della ricetta e ho    trovato questi deliziosi "fantasmini di Halloween".

La ricetta è della bravissima Sonia Peronaci di Giallo Zafferano e potrete seguirla passo per passo cliccando qui.

Giusto per intenderci, non sono altro che delle piccole crepes cotte al forno!

Io vi darò solo qualche suggerimento che vedrete dalle foto.

Consigli pratici:

• come formine ho utilizzato delle tazzine da caffè piuttosto alte, se non avete quelle consigliate 
• ho sostituito il burro fuso con olio di oliva leggero (andrà bene anche quello di semi)
• ho aggiunto all'impasto un cucchiaio di rum (solo se non ci sono bimbi in casa, ovvio!)

Ecco le foto esplicative:

la forma

Le decorazioni

Il tocco finale

Torta allo zafferano e mandorle

Ecco qui una torta davvero saporita e soffice, la cui ricetta ho trovato su una rivista settimanale. Stamattina mi sono decisa a farla e ve la propongo in assoluta anteprima: torta allo zafferano e mandorle.

Andiamo subito alla ricetta.

Ciambellone della festa con olio di oliva

Buona Domenica!! Ecco per voi il dolce giusto dopo un buon pranzetto e un ottimo caffè: il ciambellone della festa.

L'idea me l'ha data Silvana con il suo ciambellone che trovere QUI. Io ho personalizzato la ricetta non tanto negli ingredienti, quanto nella decorazione finale! Volevo stupire, con poco tempo, i miei ospiti.

Andiamo a lavorare...

Cornetti salati

Anche oggi una ricetta facile e veloce che vi farà fare una bella figura con gli amici!

Basta avere un rotolo di sfoglia, un po' di affettato e i "croissant salati" sono pronti! 

Uno tira l'altro...

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia rotondo
• prosciutto cotto (o pancetta)
• formaggio tipo robiola 
• 1 uovo per spennellare sopra

Il consiglio: sono squisiti anche con salmone e robiola! Durante le feste di Natale sono il mio "apricena preferito!

Procedimento

Dividete la sfoglia in 8 spicchi (potete farne anche di più piccoli) che riempirete con l'affettato e il formaggio.

Arrotolate e, prima di infornare, spennellate con l'uovo.

Disponeteli su una placca ricoperta di carta forno e fate cuocere, dopo aver preriscaldato il forno a 200 gradi, per circa 15-20 minuti.

Buon appetito!

P.s. lo stesso procedimento per cornetti dolci, ripieni di nutella o marmellata!

Ventaglietti di sfoglia salati

Oggi, una ricetta facile e veloce presa da uno dei miei libri di cucina. Un'idea furba, direi, per arricchire la vostra tavola in una cena con gli amici o ad un buffet: ventaglietti di sfoglia salati!

Andiamo subito alla loro realizzazione.

Ingredienti:

• un rotolo di sfoglia preferibilmente rettangolare;
• ripieno a piacere tra: wurstel, salame, prosciutto cotto, acciughe, pomodorini secchi sott'olio.;
• 1 uovo intero da spennellare sopra:

Aprite la sfoglia senza toglierla dalla sua carta , distribuite sopra i salumi scelti. Arrotolate la sfoglia da ambo i lati, avvolgendoli       su se stessi verso l'interno, formando due rotoli.

Spennellare con l'uovo la superficie dei rotoli e affettateli insieme, mantenendoli attaccati. 

Avrete ottenuto così dei " ventaglietti" che posizionerete sulla leccarda del forno, rivestita di un nuovo foglio di carta forno (non quello della confezione, per intenderci, perchè, a mio avviso, non tiene bene la cottura).

Cuocete in forno, indicativamente, a 200° per 15/20 minuti.

Il consiglio in più:per evitare che la farcia fuoriesca, arrotolate i lati del rotolo molto stretti...