Crostata fragolosa

Oggi vi propongo un dolce strepitoso che concluderà il vostro pranzo della Domenica. Preparatelo pure in anticipo e non ve ne pentirete!! Avevo a disposizione un bel cestino di fragole e così mi sono cimentata nella preparazione della crostata di fragole.

L'idea l'avevo già da un pò, ed è un classico della

Focaccia integrale con pomodorini, salsiccia e mozzarella

Grazie a un pò di tregua concessami dalla mia allergia, questo fine settimana ho potuto realizzare la splendida focaccia che sto per proporvi.

Focaccia integrale

L'idea mi è venuta seguendo la ricetta di Silvana. Io ho solo apportato qualche

Maledetta Primavera

"Maledetta Primavera" è il titolo di una famosa canzone di Loretta  Goggi!! In realtà è la stagione più bella, almeno per me, se non  fosse per quel  problemino che affligge tantissime persone, me in  primis, che si chiama allergia!!

 

 Ecco, cari amici, vi scrivo queste righe per dirvi che se sto "producendo" poco ai fornelli è a causa di

Bianchetti

Come già detto altre volte, le ciambelline (taralli dalle mie parti) sono la mia passione! Dunque, potevo mai ignorare la buona ricettina che sto per proporvi? Proviene dalla mia enciclopedia di cucina e sembra sia di origine sarda, poi non so...

"Bianchetti" è il loro nome. Si utilizzano solo gli albumi, che donano il caratteristico "colorito pallido" alle nostre ciambelle!!

Bianchetti

Ingredienti

• 200 g di farina 00

Cuori al cioccolato

Avete presenti quei deliziosi biscottini al cioccolato a forma di cuore di una nota marca? Oggi ve li propongo in versione casalinga. Basterà preparare una frolla al cacao e il gioco è fatto!!

Per la frolla al cacao da me realizzata, ho seguito la ricetta di una cara amica che spesso prepara gli "abbracci" etc ed è tra le

Panini di patate alle erbette

"Pane", per me, equivale a "panini": al burro, all'olio, farciti etc, l'importante è che siano piccoli e morbidi. Mi piace sperimentare le ricette per poi prepararli da me. Quelli sfornati oggi, la cui ricetta è su uno dei miei libri di cucina, sono una delizia.

Ingredienti per circa 15/20 panini

• 200 g di farina 00
• 250 ml di acqua tiepida
• 350 g di patate 
• mezzo cubetto di lievito di birra fresco (o metà bustina di liofilizzato)
• foglie di : basilico, prezzemolo, salvia
• poco latte da spennellare in superficie con semi di finocchio
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• sale q.b.

Procedimento

Fate il lievitino: in una casseruola, sbriciolate il lievito e diluitelo con l'acqua tepida. Unite l'olio, le erbe lavate e tagliate e 50 g di farina (dalla dose). Mescolate bene il

Cannoli siciliani

Amici miei, oggi  ho voluto esagerare, mettendomi alla prova con un classico della pasticceria: i cannoli siciliani. 

Non li preparo da tempo immemorabile e l'occasione mi si è presentata quando ho saputo che, questo pomeriggio, verranno alcune amiche per un caffè e così la voglia di stupirle con questi dolcetti, rigorosamente fatti da me, ha fatto capolino! Credetemi, sono semplici da

Brioches della festa

Come festeggiare il 1° Maggio se non svegliandosi con il profumo delizioso delle brioches fatte in casa?

Ed è ciò che ho fatto io.

Ovviamente le ho sfornate ieri sera (una bontà e morbidezza infinita ) ma, questa mattina, quelle rimaste le ho riscaldate al fornetto...un effluvio inebriante!! Sono una estimatrice dei lievitati dolci: pan brioche, trecce, maritozzi etc.e li preparo spesso. Era, però, da