Oggi, amici miei, nessuna ricetta, ma solo una "dolce" mia realizzazione per la giornata di ieri: un mini plumcake di San Valentino!!
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| Mini plumcake di San Valentino |
Per festeggiare il giorno degli innamorati (e i restanti giorni dell'anno cosa sono??!!) ho preparato un dolcetto facile e buono. Innanzi tutto ho fatto un piccolo plumcake ( con 2 uova), utilizzando uno stampo da 18/20 cm di lunghezza. Una volta pronto, l'ho fatto raffreddare.
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| Plumcake classico |
Nel frattempo, ho preparato della crema pasticcera al caffè (utilizzando caffè solubile, sciolto nel latte caldo per la crema). Ho diviso in due il dolce, svuotandolo un pò all'interno (mi è servito, sbriciolato, per guarnire), ho bagnato la base con del caffè zuccherato e un pò di rum e ho riempito il dolce di crema al caffè. Sulla superficie, ho versato altra crema al caffè ( sarebbe stato ottimo anche del cioccolato fuso con panna), ho sbriciolato il composto tenuto da parte e ho guarnito a piacere.
Risultato? Un dolce davvero buono!
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| Plumcake farcito |
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